知ってました?ケーキの冷凍保存をする際の注意点3つ!

先日、はじめてケーキの冷凍保存を試してみたYoneShio(@yoneshioblog)です。

生クリームがたっぷり入ったケーキって

実は自宅の冷凍庫で冷凍保存ができるんです!

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ケーキの冷凍保存の方法と注意点をご紹介します。





ふんわりなめらかな食感の生クリームケーキ♡

基本的に冷凍保存してもほとんど味に問題ないと感じました。


解凍する時のポイントは2つ!

1つめは、冷蔵庫で自然解凍する点◎

2つめは解凍時間に注意する点です◎

室内で解凍すると一気に解凍され、水分を多く含んでしまうため冷蔵庫でジワジワ解凍してみました。

私は、冷蔵庫で自然解凍して、2日間冷蔵庫の中で放置していたので

解凍した時の冷凍庫独特の風味と水分も感じてしまいました。



できるだけ食べる直前6時間以内で解凍したてのホヤホヤを食べたほうが

より美味しく頂けると思いました。

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ショートケーキの冷凍保存方法として、以前テレビで紹介されていました。

ショートケーキの形や生クリームを崩さないように使われていたのは保存用タッパー◎

タッパ―の蓋の上にケーキをのせてかぶせる感じでタッパ―の上下を逆さまに利用することで

ケーキの形をそのままの状態で冷凍保存できます。



私の場合、今回冷凍保存したケーキはミルフィーユだったので

サランラップでふんわりと巻いて冷凍保存してみました。

ケーキの種類によってはタッパ―やサランラップを使い分けてできます。




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3つ目の注意する点は、イチゴなどの果物は冷凍保存できない点◎

今回ミルフィーユに入っていたイチゴを解凍したら美味しくなくて駄目でした。

解凍した時の水分で、いちごの食感もふにゃふにゃに柔らかくなっていました。

今回はケーキの中に入ったいちごだったので残念・・・

ショートケーキの上にのったいちごなら、あらかじめよけて冷凍庫に保存したほうが良いと思いました。



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ケーキを冷凍保存する際の注意点として、

①フルーツ類を取り除くこと

②冷蔵庫で自然解凍すること

③解凍後は6時間以内で頂くこと

以上の3つを注意してこれからも上手に冷凍保存を活用したいです!


これからバレンタインにホワイトデーに甘いスイーツが恋しくなる季節♡

チョコもクッキーもカステラも、お饅頭もどら焼きも

食べきれないスイーツがあればラップにくるんで冷凍保存して美味しく頂こう!





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No title

できるよね(*^O^*)

あすみんもしたことあります!
うん、フルーツはダメですな!Σ( ̄□ ̄;)

さきに食べちゃって,ホンタイダケガ安全です。

あと!チョコも大丈夫なんだけど。白くなる場合もあります。

(・´ω`・)

コメントありがとうでした(・´ω`・)

ケーキはよく食べるし、よく作りますが、冷凍はしないですねー…
余ることがないって話もありますが←

漬けてるやつとかじゃない限り、焼き立てか一日置いたものが一番美味しいですからw

ケーキ食べて少しリフレッシュ出来たでしょうか?
大変だと思いますが、これから20年は続く子育てですから、頑張り過ぎないように顔晴って(がんばって)ください☆

No title

ケーキ美味しそう!!!

とっても参考になりました♡

冷凍で届くケーキもあるし、冷凍しておくのも便利ですね~~!!

私は生クリームをたくさん泡立てておいて、冷凍したりはしてます!

コーヒーとかに入れて使ってるんだけどね~!
 
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☆YoneShio☆ (よねしお)


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節約大好き。子育て奮闘中の主婦★YoneShio★です。
30代でお肌の曲がり角を経験して40歳を目前に本格的にコスメを探究。
見た目年齢「ー5才」を目指してモニターレビューしながら色んな使用法をお伝えするのが趣味。
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