ためしてガッテン!レンジを使わない時短解凍ワザ★冷凍保存した肉で料理した

冷凍保存したお肉は、レンジで解凍していたYoneShio(@yoneshioblog)です。

2013年8月28日放送 NHK『ためしてガッテンの解凍に新ワザ!が面白い!

レンジ解凍だと時間がかかって思わず解凍モードから温めモードに切り替えたり

加熱ムラがでてお肉の一部が茶色くなってしまったり・・・

⑫節約主婦のビューティLife

何度か失敗してきたお肉の解凍ですが、ためしてガッテンのTVでは

レンジを使わない解凍ワザで失敗しないで美味しくお肉を解凍していました!

しかも時短料理できる方法を私も早速お試ししてみました♪

 レンジを使わない時短解凍の裏ワザ!



準備するものは普段料理で使うものです!

・フライパン

・フライパンのフタ

・水70ml





 ためしてガッテン流★冷凍保存した肉を解凍する裏ワザ!


失敗しない解凍法の最大のポイントは

水70mlのわずかな水!

この水分がガッテン流の解凍方法の秘伝ということでした!

手順は超簡単◎


①フライパンに、と解凍したい肉の塊を入れ強火で3分火にかけます!

⑥節約主婦のビューティLife


その間決して蓋をとってはいけません!


⑤節約主婦のビューティLife


②火を止めて1分余熱するだけ!


①節約主婦のビューティLife


冷凍したままお肉をフライパンで蒸す事によって

そのフタの中でできた蒸気が”凝縮熱”となってエネルギーになります。

この凝縮熱はものすごく大きなエネルギーなので、3分間その熱を繰り返すことによって

短時間にお肉の芯までじっくり解凍できるそうです。

しかも周りに蒸気があるお陰でお肉の乾燥を防ぎ、しっとりふっくら解凍できます。


ためしてガッテンでは、手羽先の甘辛煮を作っていましたが

骨から身がポロッと簡単にとれてしっとり柔らかい食感になって美味しそうでした。

④節約主婦のビューティLife

これはぜひ真似っこしたいと思います!

レシピはこちら『冷凍手羽肉で!トロトロ甘辛煮





 冷凍保存した肉をレンジを使わず時短解凍!


⑧節約主婦のビューティLife


この方法はレンジだと失敗しがちな”ひき肉”にも同様に使えます。

早速私も冷凍してたひき肉を使って茄子とひき肉の味噌煮を作ってみました。



簡単レシピ★なすと冷凍ひき肉の味噌煮

⑨節約主婦のビューティLife

①フライパンにひき肉を入れます。

②フライパンを火にかけ、水70mlを入れて強火で3分蒸します。


その間に茄子をカットしていました^^

③節約主婦のビューティLife


③火を止めて1分余熱

たった4分これだけで解凍できるんです♥

⑩節約主婦のビューティLife


ひき肉の外は白くなっていますが、テレビでもこれで大丈夫だと言ってました!

蒸気で中まで火が通っているのでホロホロのひき肉になります。


そのまま解凍したひき肉を調理に流しこめるので時短になるし

そのままフライパンで調理できて洗い物が減るのが主婦には嬉しいです◎

4分でできる簡単解凍!


その後は合わせ調味料を入れて10分放置(途中に混ぜます)

茄子とひき肉の味噌煮が完成!



⑪節約主婦のビューティLife



 なすと冷凍ひき肉の味噌煮・材料


・なす  3本
・ひき肉 100g
・しょうが
・サラダ油
・水 1カップ
・みそ 大2
・砂糖 大1


 なすと冷凍ひき肉の味噌煮・作り方


サラダ油を熱してひき肉と生姜を炒めます。

茄子を加え、すぐに水を入れて、みそ⇒砂糖を加え弱火で10分くらい煮たら完成!



冷めても美味しいおかずになりました♪

これからは、冷凍保存した鶏肉も豚肉も牛肉は

そのままフライパンに放り込んでこの解凍方法で時短料理していこう!




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確かに早そう。:+((*´艸`))+:。

あすみんは冷凍庫から放り出して放置が多いですね←横着か

夏は早く解凍できますが、冬は時間かかります。

これは使える手かも(*^O^*)

使える情報ありがとうございますヽ(゚∀゚)ノ

ブラボーです!!

レンジで無理矢理の解凍だったわ(-_-;)
情報共有、嬉しいです(^o^)v

早速、活用します。
おなすも大好き!!昨日はなす入りのパスタを注文(笑)、

いつものことながら、分かりやすい解説で、
プロでしょう~~~~~
と騒いでいます(笑)

おおっ!

ありがとうございます!
買ったはいいが、2~3日家を明ける用が出来てしまって冷凍した鶏ムネがあって、ついつい後回しにしてましてf(^_^)
勉強になりました。
その前に私もナス味噌しますね、しばらくぶりです♪

あすみんさんへ

あすみんさんへ

私も時間がある時は冷凍庫から放り出して放置や

冷蔵庫で前の晩に解凍してました^^

でもこの方法だとお料理の延長で解凍できて便利でした!

ぜひ使ってみてください(*^O^*)

しだすず さんへ

しだすず さんへ

私もレンジで無理矢理の解凍した経験あります(-_-;)

でもこれなら便利でした!

ぜひ試してみてください^^

H∧Lさんへ

H∧Lさんへ

コメントありがとうございます!

冷凍の鶏ムネ肉で美味しいお料理してくださいね^^

私もナス大好きなので旬なのが嬉しいです♪

目から鱗が

すごく、助かりました。ありがとうごさいました。

まいど さんへ

喜んでいただけて嬉しいです。
我が家はほぼこの解凍方法で
相変わらずささぁ~っと解凍しています^^

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節約大好き。子育て奮闘中の主婦★YoneShio★です。
30代でお肌の曲がり角を経験して40歳を目前に本格的にコスメを探究。
見た目年齢「ー5才」を目指してモニターレビューしながら色んな使用法をお伝えするのが趣味。
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