特売のウナギが極上の味に!惣菜のプロが伝授する絶品の味☆鰻の蒲焼の裏ワザ☆

土用の丑に向けてスーパーでは鰻の蒲焼がずらりと並んでいました。

でも私。。。スーパーのうなぎだと あの特有の皮のブヨブヨの触感が苦手で好んでは買う気になれなかったんです。

その上ウナギは高いので・・・><

そんな私が今週のお昼の番組『ひるおび』で紹介されてた

『惣菜のプロが伝授する!特売のウナギが極上の味にする方法☆鰻の蒲焼の裏ワザ』を見て

あまりに美味しそうだったので真似っこしてみました☆

しかもスーパーでちょうど割引きしてたのでラッキ~♪

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むちゃくちゃ簡単な方法なのに うなぎの蒲焼の味も食感もまるで専門店で頂く美味しさになったからびっくり!

何よりも私の苦手なうなぎの皮のブヨブヨがなくなってふっくら♡

箸でふっくら割れて 口の中でとろけちゃうような美味しさになっていました~☆

これは絶対におススメしたい裏ワザなので詳しくご紹介します!






① ウナギを洗う



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うなぎを水(ぬるま湯)で軽く洗います。

たれの味を消してしまうのがポイントです◎




② 絶品の特製タレを作る


・しょうゆ  大さじ3杯 

・本みりん  大さじ3杯

・砂糖    大さじ3杯


フライパンに 各大さじ3杯の調味料をまぜ中火で焦がさないように煮詰めます。


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ポイントは タレにとろみがついて フライ返しでこすってフライパンの底に筋状が見えれば 絶品タレ完成☆

別皿にタレをとっておきます。


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このタレは 焼き鳥・サンマの蒲焼・豚肉・鳥の照り焼きでもOK!

私も多目に作って鳥の照り焼き用に使いました☆

とっても美味しいタレです♡






③ 洗ったウナギを蒸す


①で洗ったウナギを蒸し焼きにします。

フライパンは洗わずにそのまま使ってOK!
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②で使ったフライパンの底に水を少量入れて その上に洗ったうなぎを入れ蒸し焼きにします。

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中火で約3分蓋をして蒸します。





④ 完成


ご飯にかけます。

タレは 大さじ1杯程度です。

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ポイントはタレをかけすぎない事!

丼の底にタレがつかない程度でご飯の中間点まで絡めることがポイントです!

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タレをかけたごはんの上にうなぎをのせ 鰻の上に同様に大さじ1杯のたれをかければ完成!

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絶品ふんわり柔らかうな丼が完成☆

お箸で崩れちゃうほど うなぎがふっくらしていました♡

うなぎのしっぽまでホクホクで食べれちゃいました☆


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今までは鰻の蒲焼を買って家で食べる時は チンするだけでしたが

これを1回味わってしまうと 絶対チンでは食べれませんヾ(◍'౪‘◍)

むちゃくちゃ美味しいのでペロリでした☆



ちょっとのひと手間だけど またスーパーのうなぎが特売になってたら絶対この方法で極上鰻を味わいたいです☆

旦那ちゃんもむちゃくちゃ美味いと褒めてくれました♪





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No title

へ~~~♥
そうなんだ!

今度やってみます

参考になりま~~~~す♪

PINK!さんへ

PINK!さんへ

うなぎの蒲焼がワンランクUPした美味しいさでした☆

ぜひチェックしてみてくださ~~~~い♪
 
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☆YoneShio☆ (よねしお)


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節約大好き。子育て奮闘中の主婦★YoneShio★です。
30代でお肌の曲がり角を経験して40歳を目前に本格的にコスメを探究。
見た目年齢「ー5才」を目指してモニターレビューしながら色んな使用法をお伝えするのが趣味。
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