ご飯の冷凍保存方法★美味しい冷凍ご飯で激ウマダイエット&節約チャーハンレシピ付

結婚してから節約生活を初めて4年目のYoneShioです。

今では当たり前になっている冷凍保存も

実は私つい最近まで間違った方法でご飯を冷凍していた事に気づきました(爆)

改めてご飯を美味しく冷凍する方法をまとめてみました!

ご飯の冷凍保存方法★美味しい冷凍ご飯で激ウマダイエット&節約チャーハンレシピ付


ちなみに・・・

ウチの旦那ちゃんは 白ご飯は炊きたてご飯じゃないと不機嫌になるんです・・・(@_@;)

今まで何度かこっそり ”チン”した冷凍ご飯をそのままだしてきましたが・・・

すぐに「これ冷凍ご飯じゃない?!」と言って不機嫌に・・・

しかも寝ぼけた様子で寝起きの朝食でもわかるくらい敏感なのでびっくり><

超贅沢でグルメな舌を持つ旦那ちゃんにだす冷凍ご飯は・・

必ずチャーハンにして味をつけないといけません・・・><

そんな旦那ちゃんが大好物のダイエット&節約レシピチャーハンもあわせてご紹介します^^;









◆私が間違っていたご飯の冷凍方法

・ご飯の粗熱を冷ましてから ラップに包み冷凍していた

・包む形は何も考えずに冷凍していた

・レンジでチンする時は 自動設定していた








◆ご飯を美味しく冷凍する方法


炊きたてのご飯にツヤがあって美味しいのは、水分を多く含んでいるためです。

この水分を逃がさないために ご飯を冷凍する場合は湯気もラップで閉じ込め

あつあつのまま急速冷凍するのがポイントです!

そうすることで解凍したときにその閉じ込めた水分が蒸気に変わり、ふっくら蘇らせてくれる効果があります。

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確かに今まで粗熱を取っている放置時間が長すぎると 水分が逃げてパサパサになってました・・・

これからは 炊きたてのご飯をできるだけ早くラップで包んで急速冷凍したいと思います。





◆急速冷凍する方法


ウチの冷蔵庫は急速冷凍の機能がついてません。。。

あつあつご飯をそのまま冷凍庫に入れるのは 温度が上がってしまいそうで不安です。


そのため急速冷凍する際には、冷凍庫にアルミ板を敷いた上にご飯をおいて

できるだけ多くの保冷剤をのせて対応しています。



1_20120512142308.gif







◆ご飯を美味しく解凍する方法



電子レンジでチンする場合 加熱時間は600Wで3分が目安です。

おすすめは600Wで2分加熱して、一度取り出し 軽くほぐして再びラップをしてレンジでさらに1分設定します。

この2段階の作業でさらにふっくらと美味しい仕上がりになります。

また、ブロ友のペイペイ子さんから教えて頂いた ご飯の形と電気代の節約によれば

丸の形が早く解凍します!






旦那ちゃんが大好物のダイエット&節約レシピチャーハン


冷凍ご飯を美味しく解凍できたら 炒めてチャーハン、オムライスにしたり

煮込んでおじやにしたり、卵ごはんや、納豆ごはんも美味しいですよね★

中でもウチの旦那ちゃんの大好物はチャーハン!


準備する材料は 先日のえのき冷凍保存方法★でお伝えした冷凍えのきを使います!

えのきを使うことで カサマシとヘルシーさがUP!!

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えのきはそのまま凍ったままをカットすると調理しやすいです◎

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↑えのきは解凍しないでくださいm(_)mべちゃべちゃになります。。。



チャーハンには 旦那ちゃんの実家から大量に送ってきた梅干しを使います!!(←無料)


ポイントは梅干しのシソ部分だけ使う点です!

毎日のお弁当で入れている梅干ですが、どうしてもシソ部分が大量に残ってしまうのでチャーハンで使いまわしてます。
 

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さらに香りづけに大葉を入れてます。


後はごはんと一緒に炒めるだけ!

味付けは 手作りの梅の塩分がしっかり効いてるのでそれだけです★

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パラパラチャーハンを家庭で簡単に作る方法は フライパンの上でご飯を平べったくしたら

そのまましばらく放置するだけです!


炒めるというより、ご飯を焼くイメージです!


片面を焼いたら後はしっかり混ぜあわせると簡単にパラパラになりま~す♪


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モリモリ食べても えのきでヘルシー♪梅チャーハン完成!!!






そして いよいよ旦那ちゃんに この美味しく冷凍保存したご飯を食べてもらったところ。。。

やっぱり「これ冷凍ご飯じゃない?!」ってやっぱ駄目でした~(@_@;)


まだまだ私のチャーハン作りは続きます。。。。







関連日記のご紹介

えのき冷凍保存方法★えのき節約レシピ付

美味しいご飯の炊き方★普通のお鍋で簡単にご飯が炊ける方法!

食費の節約に知らないと絶対損★1800円相当の食材が無料で貰える方法!




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ご飯の冷凍保存

毎日毎日、一食分だけご飯を炊くのが微妙に感じていたのですが、最近、ご飯を冷凍保存しているという話を聞いたものでして、早速私もやってみることにしました。写真は既に冷凍済み...

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ナイスタイミングです!

人が来るのでごはんを5合も炊いたのに

必要なくなってしまうということがあり、

ちょうどその時においしい冷凍保存の仕方を見ることができました♪

保冷剤にはさみまくりました♪

No title

お久しぶりです^^

ご飯 急速冷凍がいいんですね~  うちもそぉしてみよ!

あっ  あと お餅も突きたてのを そのまま冷凍すると自然解凍すると
柔らかい餅なんだそぅです。
会社のおじちゃんが 言ってました!

いい情報いただきました!

温かいままラップに包んで急速冷凍までは達成していました☆

丸の形が解凍しやすいこと、途中で一度混ぜると仕上がりが良いこと、学びました(^▽^)
チャーハンもおいしそう!センスを感じます。私のチャーハンはいつもべちゃべちゃです…泣

次回の冷凍時からさっそく活用させてもらいますね♪

みいなままさんへ

みいなままさん

5合も炊いたんですね!!!タイミングがよくて嬉しいです★

すごい量ですね(@_@;)

ぜひおいしい冷凍保存してみてください♪

私もこれからは習慣にしたいと思います♪

ゆめたるさんへ

ゆめたるさん

お久しぶりです~^^

ごはんは温かいうちに急速冷凍!


お餅も突きたてのを冷凍すると美味しんですね★

なんでもできたてをすぐに冷凍するのがポイントみたいですね★

貴重な情報ありがとうございました~★

くるみもち さんへ

くるみもち さん

すごい!!
この方法をすでにご存じでしたか☆


そうそう 丸の形が解凍しやすいらしいです。

そしてレンジのチンも♪

でも、途中で一度混ぜるってちょっと正直面倒かな^^;

チャーハンも放置して焼けばパラパラですよ~♪
 
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30代でお肌の曲がり角を経験して40歳を目前に本格的にコスメを探究。
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